Nievi Extracto De Cuajo Natural Líquido Con 80% Quimosina Para Elaboración De Queso

Descripción

Nievi Extracto De Cuajo Natural Líquido es un fermento 100% natural obtenido de cuajares de ternera y cordero, con un alto contenido en quimosina (80%). De color cristalino y aroma natural característico, es ampliamente utilizado en la elaboración artesanal e industrial de quesos y cuajadas. Garantiza un cuajado firme y homogéneo en menos tiempo, aportando excelente rendimiento y estabilidad.